Além do sabor, o que não falta ao café são histórias que
explicam o seu descobrimento.
Entre muitas lendas, a mais significativa sobre a história da bebida é do século VI, conta que um pastor etíope chamado Kaldi percebeu a alegria de suas cabras ao comer as frutinhas vermelhas de um determinado arbusto. Então, resolveu levar os grãos a um monge conhecido, que fez uma infusão com eles, obtendo uma bebida estimulante. Daí em diante, o café ganhou o mundo e tornou-se a bebida mais popular dos hemisférios norte e sul.
Licor de café
Ingredientes: 1 xícara (chá) de café em pó; ½ litro de cachaça; 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Modo de fazer: em uma garrafa, coloque o café em pó, a cachaça e metade da água. Deixe macerar por 8 dias com a garrafa bem tampada. Depois desse período, misture, à parte, o açúcar e a água restante. Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe por mais 5 minutos, formando uma calda. Acrescente à mistura de café e cachaça. Mexa bem, coe e volte a engarrafar. Tampe bem e deixe descansar por três semanas antes de beber.
Sorvete de café
Ingredientes: 1 lata de leite condensado; a mesma medida de leite comum; ½ xícara (chá) de café bem forte; 3 ovos; 1 lata de creme de leite; 2 colheres (sopa) de amêndoas ou nozes moídas; creme chantilly; grãos de café para a decoração.
Modo de fazer: bata no liquidificador o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Antes de ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente as amêndoas ou nozes, o creme de leite e as claras batidas em neve bem firme. Misture tudo muito bem e leve ao congelador por 2 horas, no mínimo. Para servir, use taças decoradas com chantilly e grãos de café.
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